{"id":24743,"date":"2016-07-26T21:00:07","date_gmt":"2016-07-27T00:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/clickcarangola.com.br\/site\/?p=24743"},"modified":"2016-07-27T16:44:12","modified_gmt":"2016-07-27T19:44:12","slug":"oito-renomados-baristas-estrangeiros-conhecem-os-cafes-de-alto-caparao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clickcarangola.com.br\/site\/26\/07\/2016\/oito-renomados-baristas-estrangeiros-conhecem-os-cafes-de-alto-caparao\/","title":{"rendered":"Oito renomados baristas estrangeiros conhecem os caf\u00e9s de Alto Capara\u00f3"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-24745 alignleft\" title=\"\" src=\"https:\/\/clickcarangola.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Clayton-caf\u00e9-01.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"226\" \/>ALTO CAPARA\u00d3 &#8211; A Ally Coffee,\u00a0trading\u00a0do grupo Montesanto Tavares, ao lado da Atl\u00e2ntica Coffee, Cafebr\u00e1s, InterBrasil Coffee, localizadas no Brasil, trouxe para Alto Capara\u00f3 oito renomados baristas internacionais, campe\u00f5es e vice-campe\u00f5es das duas principais competi\u00e7\u00f5es mundiais do segmento, para uma viagem de uma semana a tr\u00eas regi\u00f5es de cultivo de caf\u00e9 no Brasil. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">Na excurs\u00e3o denominada &#8220;Viagem a Origem&#8221;,\u00a0os profissionais chegaram a Alto Capara\u00f3 nesta ter\u00e7a e visitar\u00e3o fazendas, planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 e, ainda, conhecer\u00e3o os produtores locais durante dois dias de a\u00e7\u00f5es na regi\u00e3o.<!--more--> <\/span><\/p><div id=\"click-4093004497\" class=\"click-conteudo click-entity-placement\"><script>\r\n  atOptions = {\r\n    'key' : '4708eb70babe61f0874f76eb245ddd00',\r\n    'format' : 'iframe',\r\n    'height' : 90,\r\n    'width' : 728,\r\n    'params' : {}\r\n  };\r\n<\/script>\r\n<script src=\"https:\/\/www.highperformanceformat.com\/4708eb70babe61f0874f76eb245ddd00\/invoke.js\"><\/script>\r\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">Sempre tendo como um de seus focos de neg\u00f3cio a promo\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 brasileiro no exterior, esta \u00e9 mais uma forma de a Ally divulgar o Brasil para o exterior como excelente produtor de caf\u00e9s especiais.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">&#8220;Queremos apresentar a esses conceituados baristas a qualidade do nosso gr\u00e3o e toda a cadeia produtiva do caf\u00e9 brasileiro. Ao mesmo tempo, queremos que os produtores conhe\u00e7am esses profissionais que promovem o gr\u00e3o especial em todo o mundo&#8221;, explica Bruno Tavares, CEO da Ally Coffee, empresa que atua como importadora e distribuidora de caf\u00e9 no mercado americano e no europeu.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">Os baristas, que s\u00e3o profissionais especializados na cria\u00e7\u00e3o de bebidas a base de caf\u00e9 de qualidade, ter\u00e3o uma agenda cheia no Brasil. A chegada foi em Vit\u00f3ria (ES), seguindo para Venda Nova do Imigrante. De l\u00e1, o grupo veio para o Alto Capara\u00f3, em Minas Gerais, onde nesta ter\u00e7a-feira visitam a Cachoeira das Andorinhas e depois a fazenda do senhor Paulino. No programa, ainda ir\u00e3o at\u00e9 a &#8220;tronqueira&#8221;, \u00faltimo ponto de acesso via carro do Pico da Bandeira \u00e0 1.970 metros de altitude. Ir\u00e3o fazer um caf\u00e9 da tarde l\u00e1 no alto. Nesta quarta-feira, o grupo visita o produtor Clayton Barrossa\u00a0(foto acima)\u00a0&#8211; fazenda Ninho da \u00c1guia (ganhador de v\u00e1rios concursos regionais e nacionais), ainda visitam o armaz\u00e9m da Interbrasil, onde haver\u00e1 uma cupping session. O programa ainda tem a cafeteria Cacau Bandeira e o Restaurante Est\u00e2ncia Gourmet.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">Depois, na quinta-feira, os baristas conhecer\u00e3o as fazendas Primavera, em Angel\u00e2ndia, e Matilde, em Capelinha, ambas do grupo Montesanto Tavares. O roteiro termina em Belo Horizonte, onde conhecer\u00e3o a W\u00e4ls e a Academia do Caf\u00e9.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">&#8220;Estamos muito felizes porque vamos trazer nomes de peso como\u00a0Berg Wu, de Taiwan, Tetsu Kasuya, do Jap\u00e3o,\u00a0Lemuel Butler e Andrea Allen, ambos dos Estados Unidos, todos ganhadores do\u00a0Specialty Coffee Association of America, realizado em abril, em Atlanta, nos Estados Unidos, ou do\u00a0World Barista Championship 2016, realizado em junho, em Dublin, na Irlanda. Esses baristas s\u00e3o considerados celebridades nesse meio especializado e os teremos aqui nessa viagem ao nosso pa\u00eds&#8221;, comemora Ricardo Pereira, Diretor de Caf\u00e9s Especiais da Ally Coffee e idealizador da viagem.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">Para animar a excurs\u00e3o, os campe\u00f5es trabalhar\u00e3o em equipes em v\u00e1rios desafios informais em torrefa\u00e7\u00e3o, fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja e prepara\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 espresso. Tamb\u00e9m se encontrar\u00e3o com baristas brasileiros em uma cervejaria artesanal em Belo Horizonte e preparar\u00e3o suas bebidas no meio do campo de caf\u00e9 para os funcion\u00e1rios da fazenda Primavera avaliarem, algo novo para eles.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">Berg Wu, de Taiwan, Lemuel Butler e Andrea Allen, dos Estados Unidos, e Tetsu Kasuya, do Jap\u00e3o, s\u00e3o ganhadores de concursos realizados nos Estados Unidos e na Irlanda. Outros nomes que estar\u00e3o presentes s\u00e3o: Todd Goldsworthy, James Tooill, Tony Querio e Kyle Belinger, todos dos Estados Unidos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">Os baristas que participaram da viagem s\u00e3o os dois primeiros classificados do Campeonato de Barista dos Estados Unidos, os dois primeiros classificados do Campeonato de Caf\u00e9 Coado dos Estados Unidos, e os dois primeiros classificados do Campeonato de Torra dos Estados Unidos, al\u00e9m do Campe\u00e3o Mundial de Barista e o campe\u00e3o Mundial de Caf\u00e9 Coado.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\"><strong>Ally Coffee<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">A Ally atua como importadora e distribuidora de caf\u00e9 no mercado americano e, agora, no europeu. Em janeiro de 2016, iniciou opera\u00e7\u00e3o na Europa, abrindo escrit\u00f3rio na Su\u00ed\u00e7a. J\u00e1 seu escrit\u00f3rio principal de vendas est\u00e1 localizado na cidade de Plantation, no estado da Fl\u00f3rida, Estados Unidos, e a empresa ainda possui filiais em Los Angeles, na Calif\u00f3rnia (EUA), e em Greenville, na Carolina do Sul (EUA).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">A\u00a0trading, ao lado da Atl\u00e2ntica Coffee, Cafebr\u00e1s, InterBrasil Coffee, localizadas no Brasil, comp\u00f5e o grupo Montesanto Tavares, que atua h\u00e1 12 anos no mercado nacional e internacional, na produ\u00e7\u00e3o, exporta\u00e7\u00e3o, importa\u00e7\u00e3o, transporte e armazenagem do gr\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">O grupo conta com plantio de 3.200 hectares de caf\u00e9, distribu\u00eddos entre as cidades mineiras de Pirapora, Angel\u00e2ndia, Capelinha e Ninheira e no munic\u00edpio baiano de Lu\u00eds Eduardo Magalh\u00e3es.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\"><strong>Caf\u00e9s especiais<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">Os caf\u00e9s especiais t\u00eam ganhado for\u00e7a, uma vez que o consumidor tem procurado, cada vez mais, produtos diferenciados. De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Caf\u00e9s Especiais (BSCA), esse segmento representa, hoje, cerca de 12% do mercado internacional da bebida. Os atributos de qualidade consideram caracter\u00edsticas f\u00edsicas, como origens, variedades, cor e tamanho, e preocupa\u00e7\u00f5es ambientais e sociais, como sistemas de produ\u00e7\u00e3o e condi\u00e7\u00f5es de trabalho da m\u00e3o de obra cafeeira.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">O valor de venda atual para alguns caf\u00e9s diferenciados tem sobrepre\u00e7o que varia entre 30% e 40% em rela\u00e7\u00e3o ao cultivado de modo convencional, mas, em alguns casos, pode ultrapassar os 100%. Para ser considerado especial, numa escala de 0 a 100 pontos, o gr\u00e3o deve ter nota acima de 80.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong>Confira as imagens:<\/strong><\/span><\/p>\n<div class=\"mceTemp\">\n<dl id=\"\" class=\"wp-caption \" style=\"width: 410px;\">\n<dt class=\"wp-caption-dt\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/clickcarangola.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Clayton-caf\u00e9-02.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" \/><\/dt>\n<\/dl>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong>Por: Click Carangola | <\/strong>Com informa\u00e7\u00f5es Portal Capara\u00f3.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ALTO CAPARA\u00d3 &#8211; A Ally Coffee,\u00a0trading\u00a0do grupo Montesanto Tavares, ao lado da Atl\u00e2ntica Coffee, Cafebr\u00e1s, InterBrasil Coffee, localizadas no Brasil, trouxe para Alto Capara\u00f3 oito renomados baristas internacionais, campe\u00f5es e vice-campe\u00f5es das duas principais competi\u00e7\u00f5es mundiais do segmento, para uma viagem de uma semana a tr\u00eas regi\u00f5es de cultivo de caf\u00e9 no Brasil. 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